Чили борычлары Кытай тирәсендә яраткан һәм күп провинцияләрдә мөһим компонент.Берләшкән Милләтләр Оешмасының Азык-төлек һәм авыл хуҗалыгы оешмасы мәгълүматлары буенча, Кытай дөньядагы барлык чили борычларының яртысыннан артыгын җитештерә!
Алар Кытайдагы һәр ашханәдә диярлек кулланыла, Сичуан, Хунань, Пекин, Хубей һәм Шаньси.Иң еш очрый торган препаратлар яңа, кипкән һәм ашатылган.Чили борычлары Кытайда аеруча популяр, чөнки аларның тәмлелеге организмдагы дымны таратуда бик эффектив дип санала.
Чилис Кытайга 350 ел элек билгеле булмаган!Сәбәбе - чили борычлары (баклажан, үлән, помидор, кукуруз, какао, ванил, тәмәке һәм башка бик күп үсемлекләр кебек) башта Америкадан иде.Хәзерге тикшеренүләр күрсәткәнчә, алар Бразилия биеклегендә барлыкка килгәннәр, соңрак 7000 ел элек Америкада эшкәртелгән беренче культураларның берсе булганнар.
Чилис зур дөнья белән танышмады, 1492 елдан соң европалылар Америкага регуляр рәвештә йөри башладылар. Европалылар Америкага сәяхәтләрен һәм эзләнүләрен арттырган саен, алар Яңа Дөньядан күбрәк продуктлар сәүдә итә башладылар.
Чили борычының Кытайга урта көнчыгыштан яки Indiaиндстаннан сәүдә юллары аша кертелүе күптән уйланган, ләкин хәзер чили борычын Кытайга һәм Азиянең калган өлешенә португаллар керткәндер дип уйлыйбыз. аларның киң сәүдә челтәрләре.Бу дәгъваны раслаучы дәлилләр чили борычының беренче тапкыр искә алынуы 1671 елда Чжэцзянда теркәлгән - ул вакытта чит ил сәүдәгәрләре белән элемтәдә булган яр буе провинциясе.
Ляонин - хәзерге газетада "fanjiao" турында искә алынган чираттагы провинция, алар Кытайга Корея аша да килә алуларын күрсәтәләр - португаллар белән элемтәдә булган тагын бер урын.Чилисны либераль куллану белән танылган Сичуан провинциясе, 1749 елга кадәр искә алынмый!(Сез Кытай сәхнәсендә Кытайда кайнар борыч турында беренче тапкыр искә алынган искиткеч схема таба аласыз.)
Чилиска мәхәббәт шуннан соң Сычуань һәм Хунан чикләреннән ерак таралды.Бер уртак аңлатма: чили башта арзанрак ингредиентларның тәмләре белән тәмле булырга рөхсәт итә.Икенчесе - Чунцин Япониянең Икенче бөтендөнья сугышы вакытында Кытайның вакытлыча башкаласы булганлыктан, күп кешеләр җәлеп итүче Сычуан ашлары белән таныштылар һәм сугыштан соң өйләренә кайткач, аның тәмле тәмләренә булган мәхәббәтләрен үзләре белән алып кайттылар.
Шулай да булды, чили бүгенге көндә Кытай ашларының бик мөһим өлеше.Чунцин кайнар чүлмәк, лазиҗи һәм ике төсле балык башы кебек танылган ризыклар барысы да чилисны либераль кулланалар һәм алар йөзләрчә өч мисал гына.
Сезнең яраткан чили ризыгыгыз нинди?Китай сезне чили борычының утына һәм җылысына кабыздымы?Фейсбук битендә безгә хәбәр итегез!
Пост вакыты: 17-2023 март